Sub buntut merah..mudah membuatnya dan enak rasanya..

Bahan :

• 600 gr buntut sapi, potong potong
• 1500 cc air
• 150 gr daun bawang + seledri buntel
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt  lada bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 5 cm jahe, memarkan
• 6 cm kayu manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 10 butir cengkeh
• 5 sdm saus tomat
• 1/2 butir biji pala
• Bawang goreng secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris iris untuk tabur 

 Cara membuatnya :

1. Rebus buntut hingga empuk, beri kayu manis, cengkeh, jahe, cabai bubuk, biji pala, garam,penyedap rasa,kaldu sapi, saus tomat, daun bawang, dan seledri buntel,masak hingga bumbu empuk, lalu angkat
2. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng

Berikut ini resep gulai belut yang lezat untuk anda masak di rumah

Bahan Bahan :

1. 1 kilogram belut
2. Abu gosok secukupnya
3. Air jeruk nipis secukupnya

Bumbu di haluskan :

1. 2 ikat daun pakis
2. 5 gelas santan
3. 1 lembar daun kunyit
4. Garam secukupnya

Cara membuatnya

1. Bubuhi belut dengan garam, setelah mati taburi menggunakan abu gosok secukupnya, gosok perlahan sampai lendir hilang serta seluruh tubuh belut menjadi kesat.
2. Bersihkan dengan air hingga abu gosok hilang.
3. Rendam belut dalam air yang dicampur air jeruk nipis selama 15 menit.
4. Belah belut secara memanjang, buang jeroan belut
5. Belut difillet lalu dikukus.
6. Tumis bumbu halus. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
7. Kemudian masukkan belut, aduk  sebentar, tambahkan daun pakis, daun kunyit, bumbu penyedap dan garam
8. Masak hingga mendidih, angkat

 Bagi anda yang ingin mengetahui dengan jelas bagaimana cara pembuatan tempura yang merupakan makanan khas jepang itu semoga artikel berikut ini bisa memberikan petunjuk tata cara pembuatannya

Bahan Bahan :
2 ekor udang windu (tanpa kepala)
1 buah terong Jepang
2 buah jamur shiitake, potong batangnya
2 buah cabai shishito

Saus tempura :
250 ml Dashijiru *)
30 ml kecap
30 ml cuka (mirin)
1 sdm jahe parut
4 sdm lobak putih parut

Campuran tepung :
200 ml air es
1 butir kuning telur ayam
150 g Tepung tempura

Cara membuat :
- Saus Tempura: Panaskan dashijiru dalam panci, tambahkan kecap dan cuka. Didihkan. Angkat.
- Pisahkan parutan lobak putih dengan ukuran yang sama dengan bentuk kerucut. Diatas parutan lobak ditaruh parutan jahe.
- Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-4 bagian bawah perutnya agar udang tidak melengkung saat digoreng.
- Belah terung menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi dua lalu kerat-kerat 3-4 bagian hingga berbentuk seperti kipas.
- Campuran Tepung: Tuangkan air es ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit. Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan akan menggumpal Panaskan minyak sampai suhunya mencapai 170 C.
- Masukkan satu demi satu masukan terung, jamur shiitake, cabai (shishito) ke dalam campuran tepung dan goreng semuanya.
- Khusus untuk udang, tahan buntut udang sehingga hanya badannya saja yang terbenam dalam minyak. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
- Sajikan dengan saus dan parutan lobak dan jahe yang telah dibentuk Untuk 2 porsi.

*) Dashijiri

Bahan :
15 cm Rumput laut (Kombu)
60 gr Katsuo Bushi (Dried Bonito Flakes)
1,000 ml Air putih

Cara membuat :
Bersihkan rumput laut dengan kain yang lembap untuk menghilangkan kotoran atau garam. Biarkan terendam didalam mangkuk selama 30 menit.

Pindahkan air dan rumput laut kedalam panci dan panaskan dengan api yang sedang. Bila terlihat buih muncul dari dasar panci, angkat rumput laut. Jangan merebus air dengan rumput laut ada didalamnya.

Ketika cairan mulai berbuih, tambahkan bonito flakes dan kecilkan apinya. Biarkan cairan itu mendidih untuk beberapa menit dan angkat busanya

Matikan apinya. Ketika flake berada di dasar panci, saring kaldunya dengan menggunakan saringan untuk mendapatkan Dashi. Sekarang adalah dashi nomor 1 yang dimana paling bagus untuk sup bening (sup miso).

Rebus 4 cup air dan Bonito flakes.

Ketika cairan mulai mendidih kecilkan apinya dan biarkan selama 7-8 menit. Ini adalah dashi nomor 2 yang bisa digunakan untuk hidangan rebusan, mie dan saus. Untuk 1 liter.

Masakan cumi memang banyak di gemari,rasanya yang gurih dan sangat lezat
Tapi jangan mengkonsumsi cumi terlalu banyak, sebab kandungan kolesterolnya cukup tinggi.

Bahan-Bahan :

150	gram cumi, potong bulat tipis
3	sendok makan tepung terigu
3	lembar daun mangkokan, iris tipis
3/4	sendok teh garam
Bumbu	halus :
4	butir bawang merah
1	siung bawang putih
1/2	sendok teh ketumbar
2	buah cabai merah
2	cm kunyit
	Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

1. Aduk cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan, dan garam. 2. Masukkan bumbu halus. 3. Aduk rata, lalu sendokkan sedikit demi sedikit ke minyak panas. 4. Goreng sampai kering dan matang.

Ayam bakar yang gurih dan lezat,siap di hidangkan disaat hari libur bersama keluarga

Bahan-Bahan :

1	ekor ayam, potong 6, memarkan
1	sendok makan air jeruk limau
1	sendok makan garam
2	buah jeruk limau, belah dua
3	sendok makan kecap manis
100	ml santan
4	lembar daun jeruk
2	sendok makan minyak untuk menumis
5	buah bawang merah
3	siung bawang putih

Cara Mengolah :

1. Haluskan bawang merah. 2. Haluskan bawang putih. 3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan. 4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. 5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang. 7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang. 8. Sajikan bersama nasi hangat.

Bahan:

•  1 bungkus agar-agar
•  4 gelas santan kental
•  gula 4 sdm
•  garam sedikit
•  vanili 1/2 sdt
•  sirup cocopandan
•  1 bongkah besar es batu

Cara:

1.  masak semua bahan sampai mendidih,
2.  setelah mendidih, dinginkan sebentar,
3.  lalu guyur pelan-pelan (pakai sendok sayur aja) ke atas es batu, biarkan menggumpal-gumpal, aduk-aduk dikit kalau terlalu menggumpal.
4.  diamkan sampai benar-benar keras.

  sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

Masakan berbahan dasar daging,sangatlah lezat di gunakan dengan segala macam resep masakan,kali ini kita coba daging dengan masak terik yang sangat mudah megolahnya

Bahan:
300 g daging has dalam, iris tipis
3 buah cabai hijau besar, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
200 ml santan kental
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
3 butir kemiri
3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
3. Tuang santan, masak kembali hingga kuah meyusut.
4. Masukkan cabai hijau dan tomat, aduk-aduk.
5. Angkat, sajikan.

Bagi yang suka ama steak...kali ini ada resep steak ayam teriyaki, rasanya gak kalah lezat ama steak daging..mau intip resepnya silakan aja coba tuk membuatnya..

Bahan:
300 g fillet paha ayam, potong dadu 3 cm
3 sdm saus teriyaki
1 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena
100 ml kaldu
1 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1x1x5 cm
10 buah buncis, potong 5 cm
150 g kembal kol, potong per kuntum
1 liter air
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Bahan pelengkap: Didihkan air. Masukkan gula pasir, garam, wortel, buncis, dan kembal kol. Rebus hingga matang. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, sisihkan.
2. Campur potongan ayam, saus teriyaki, minyak wijen, dan tepung maizena. Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 20 menit hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, tumis ayam hingga berubah warna.
4. Tuang kaldu, beri saus tomat, gula pasir, merica bubuk, dan garam.
5. Masak hingga ayam matang.
6. Angkat, sajikan bersama bahan pelengkap

 Es kacang merah dng nangka,...segar banget di nikmati di cuaca yg panas dan nyantai di rumah,berikur resep pembuatannya

Bahan:
100 g kacang merah, rendam selama 3 jam
1/4 sdt kayumanis bubuk
50 g gula merah
50 g gula pasir
es serut secukupnya
10 sdm susu kental manis
5 mata nangka tanpa biji, potong dadu
100 g nata de coco
750 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan 500 ml air, masukkan kacang merah dan kayumanis bubuk. Masak hingga kacang merah lunak, sisihkan.
2. Campur gula merah, gula pasir, dan 250 ml air. Rebus hingga mengental.
3. Masukkan kacang merah, masak di atas api kecil. Angkat, sisihkan.
4. Siapkan gelas saji, masukkan kacang merah, nangka, nata de coco, dan es serut.
5. Beri susu kental manis di atasnya, sajikan.

Ada banyak macam sate,tapi yang satu ini sedikit lain dari sate biasanya.sate lilit yang selain enak juga merupakan sate khas masakan Bali

Bahan Sate Lilit :

• 250 gram daging ayam cincang
• 1 sdt merica tumbuk kasar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• seperempat butir kelapa parut muda
• 5 buah cabai rawit merah iris halus
• 3 lembar daun jeruk parut iris halus
• 15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• setengah sdt terasi bakar
• setengah sdt merica bulat
• setengah sdt ketumbar
• setengah sdt jintan

Cara memasak Sate Lilit :

1. Jadikan satu daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
2. Remas-remas adonan sampai menjadi kalis.
3. Masukkan kelapa parut, cabai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali.
4. Siapkan batang serai. Lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Beri 1 sdm adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
6. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Siapkan bara api.
7. Bakar sate lilit sambil sesekali dibalik bila salah satu sisinya sudah matang dan berwarna kecokelatan.
8. Oles dengan sedikit minyak.
9. Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya.
10. Sajikan panas dengan sambal mentah, lawar sayur dan nasi pulen panas.

Yang suka dengan masakan seafood.lihat nih ada resep yang menggiurkan...pokoknya sangat lezat dan nikmat..bikinnya mudah kok...hehehehe

Bahan:
2 ekor kepiting, di potong-potong
5 cm jahe, di cincang
5 siung bawang putih, di cincang
2 buah bawang Bombay, di potong-potong
3 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
4 sdm madu
2 butir telur kocok lepas
2 sdm lada hitam, memarkan1 batang daun bawang, iris-iris
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuanya :
1. Panaskan minyak, goreng kepiting hingga berubah warna dan matang, lalu angkat
2. Panaskan wajan, tumis bawang putih, bawang Bombay, jahe hingga harum. Masukkan kepiting, saus
    tiram, minyak wijen, kecap asin, madu. Aduk rata
3. Kentalkan dengan telur kocok, aduk rata. Tambahkan lada hitam, irisan daun bawang. Aduk rata, angkat
4. Hidangkan.

Bila anda malas makan nasi, ada solusinya. anda bisa meracik mi telur dengan topping sayuran dan daging sapi ini . Berbumbu bawang yang harum juga saus tiram dan kecap yang manis dan gurih. Enak dinikmati panas dengan kaldunya yang disiramkan.

Bahan:
500 g mi telur kecil yang basah
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap asin

Topping:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 batang bokchoy, bersihkan
150 g daging has sapi, iris tipis melebar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
1 sdt garam 

Kuah, rebus jadi satu:
300 ml kaldu sapi
1 siung bawang putih, cincang, tumis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

• Celupkan mi sebentar dalam air mendidih. Tiriskan.
• Campur minyak dan kecap. Aduk mi panas dengan kecap dan minyak hingga rata. Sisihkan.
• Topping:
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
• Masukkan duan bawang, aduk sebentar.
• Masukkan irisan daging, besarkan api, aduk hingga kecokelatan dan matang.
• Tambahkan bumbu, aduk sebentar hingga rata. Angkat.
• Taruh mi dalam 2 mangkok.
• Beri Toppingnya dan sajikan dengan Kuahnya.

Kue ini banyak di jumpai di warung atau rumah makan di sekitar kita,namun dengan isi ayam pedas jarang di jumpai,kali ini saya ingin berbagi resep lumpia ayam pedas..yang beda rasa dan kelezatannya... 

Bahan Kulit :
100 gram tepung terigu
200 ml air
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan mentega, dilelehkan

Bahan Isi :
250 gram ayam fillet, dipotong korek api besar
3 siung bawang putih, dicincang halus
3 cabai merah buang biji, dicincang halus
2 sendok teh wijen
100 ml air
3/4 sendok teh kecap ikan
1 1/2 sendok teh kecap manis
daun selada

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan kulit, buat dadar tipis-tipis, sisihkan.
2. Isi: tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap ikan, kecap manis dan air, aduk sampai matang. Tambahkan wijen. Aduk rata.
3. Oles dadar dengan sisa bumbu tumisan isi. Letakkan selada. Sendokkan ayam tumis.
4. Lipat lalu gulung. Sajikan.