Ikan Nila Saos Padang

Bahan:

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt meica bubuk
• 1 ekor ikan nila
• 50 gram bawang bombay, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air
• 3 cabai rawit, iris kasar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sdr gatam

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cabai merah

Cara membuat:

• Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya
• Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit
• Goreng ikannila dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu
• Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam
• Didihkan bumbu
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental
• Masukkan ikan nila goreng, aduk rata
• Angkat dan sajikan selagi panas